MATERIE PRIME
Nel nostro forno utilizziamo materie prime di altissima qualità per garantire prodotti genuini e dal gusto intenso. Da qualche anno abbiamo sperimentato il grano duro, tradizionalmente destinato alla produzione di pasta, utilizzato ora anche per il pane grazie alla semola rimacinata, che conferisce consistenza e sapore unici. Offriamo farine integrali, macinate a pietra, per preservare al massimo le proprietà nutritive e il gusto autentico.
Per arricchire le nostre creazioni, utilizziamo semi vari, scelti con cura per aggiungere croccantezza e sapore, sempre in nome della qualità. I nostri impasti sono realizzati con lieviti selezionati e lavorazioni lente, pensati per ottenere risultati perfetti sia nella panificazione che nella pasticceria.
Anche nella produzione dei nostri dolci, adottiamo una selezione rigorosa di ingredienti, evitando i semilavorati, per garantire prodotti freschi, artigianali e di alto livello.